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良酒在杯(よかさけあるばい) 城戸酒店のブログ
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城戸酒店(福岡県春日市)によるお酒にまつわる話題や入荷情報など。うまかお酒選びのお手伝いができれば嬉しかとです!
ja
Fri, 13 Apr 2018 14:23:08 +0900
Thu, 02 Mar 2017 18:35:47 +0900
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城戸酒店
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福岡県春日市の酒屋「城戸酒店」店長の城戸です。当店では純米酒、本格焼酎、ワインを中心に、おいしいお料理をさらに美味しくするお酒、またおいしいお料理でさらに美味しくなるお酒をモットーに品揃えしています。毎日の晩酌から贈り物まで、お客様とお酒の美味しい出会いを取り持つ酒屋を目指します!
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新聞紙の焼酎2018<ジョイホワイト本にごり>
鹿児島県 白金酒造より、
新聞紙に包まれた魅惑のフォルムの芋焼酎が入荷しました。
毎年、芋を変えてリリースされるこの「本にごり」ですが、
2018年は「ジョイホワイト」という芋でつくられました。
「ジョイホワイト」という芋は、
芋焼酎用に開発されたさつま芋の品種で
真っ白な果肉が特徴的で
他の芋よりデンプンを多く含んでいるので
フルーティで華やかな香りと
さつま芋の甘みを十分に感じられる焼酎ができます。
また、口当たりも軽いので飲みやすさも特徴のひとつです。
しっかりとした原料処理を行う、
白金酒造独自の“磨き芋”製法により、
芋の風味はしっかりと残しながらも雑味のない
繊細かつ濃厚な味わいに仕上げられた「本にごり」。
今年の味わいをぜひお試しください!
<ご紹介した商品>
☆芋焼酎「ジョイホワイト本にごり」(白金酒造/鹿児島県)
1800ml/3,456円(税込)
720ml/2,052円(税込)
◇◇◇◇◇
城戸酒店
〒816-0873 福岡県春日市日の出町2丁目1-7(精華短大前)
TEL 092-581-1456 / FAX 092-558-5420
◇営業時間:月曜日~土曜日/9:00~20:00
◇定休日:日曜日(祝日は営業しています)
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入荷情報
Fri, 13 Apr 2018 14:23:08 +0900
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へのへのもへじのお酒 秋鹿
大阪府・秋鹿酒造、
「山廃純米酒 秋鹿 槽搾直汲(ふなしぼりじかぐみ)」
入荷しました。
秋鹿酒造は、
春・夏は田んぼで米を作り
秋から冬は蔵で酒を造る
“米作りから酒造りまで一貫造り”
が特徴の蔵元です。
自社の田んぼでは
農薬・化学肥料は使わず
米ぬか・もみがら・酒かすなどを
再利用した発酵堆肥だけを使った
「循環農法」で酒米を作っています。
ラベルに書かれた
へのへのもへじが、
自営田のお米を使った印です。
このお酒の原料米は「山田錦」ですが、
「雄町」を使ったお酒もあります。
良いお米を作り、そのお米の味を
しっかり生かして造ったシンプルなお酒。
キレのいい“秋鹿の酒”
ぜひお試しください!
<ご紹介した商品>
☆山廃純米酒 秋鹿 槽搾直汲/自営田山田錦(秋鹿酒造/大阪府)
1800ml/3,456円(税込)
☆秋鹿 生もと 上村大町雄町 無濾過生原酒/自営田雄町(秋鹿酒造/大阪府)
720ml/4,320円(税込)
☆秋鹿 生もと純米 無濾過原酒 ゴールデンコンビ/自営田雄町&山田錦(秋鹿酒造/大阪府)
1800ml/3,564円(税込)
◇◇◇◇◇
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入荷情報,秋鹿酒造
Tue, 27 Feb 2018 20:00:36 +0900
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しぼりたての新酒「俵雪」
山形県の羽根田酒造より、しぼりたて新酒が入荷しました!
俵雪(たわらゆき)という名前のこのお酒、
なんといってもその特徴は
おんなじお酒で4倍楽しめるというところ。
まずひとつ目は「にごり」
上槽(もろみを搾ること)日の翌日、
まだにごりが沈殿しないうちに瓶詰めしたお酒。
発酵中のガスを含み、シュワっとしています。
そして2番目は「上澄み」
上槽日より1日~2日経ち、にごりが少し沈殿し
澄んだところを無濾過で瓶詰めしたお酒。
少~し澱がまじっています。
それから3番目が「無濾過」
上槽日より2日~3日経ち、にごりが沈殿したら
澄んだ部分を別にとり、無濾過で瓶詰めしたお酒。
にごりはほとんどありません。
最後は「素濾過」
通常、日本酒を濾過するときに使用する活性炭を
使わずに、濾過したお酒。
芳醇な味わいを残したながらクリアな味わい。
爽やかに楽しみたい方は「にごり」
軽快でクリアな味をお求めの方は「素濾過」
しぼったままの芳醇な味わいを堪能したい
という方は「上澄み」か「無濾過」
っていう感じでしょうか。
あなたのお好みはどれですか
<ご紹介した商品>
☆俵雪 純米吟醸しぼりたて生原酒 / 羽根田酒造(山形県)
1800ml/3,240円(税込)
720ml/1,728円(税込)
俵雪【にごり】
俵雪【上澄み】
俵雪【無濾過】
俵雪【素濾過】
◇◇◇◇◇
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入荷情報,羽前白梅/羽根田酒造
Tue, 19 Dec 2017 20:27:35 +0900
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年末の贈り物はコレですね!
お歳暮などの贈り物にピッタリな芋焼酎が入荷しました。
大理石の甕に入った豪華ないでたちの
「甕雫 極(きわみ)」(画像:左)と
さらにプレミアムな限定品の
「甕雫 極 原酒」(画像:右)
箱の中はこんな感じです。
「甕雫 極(きわみ)」
「甕雫 極 原酒」
何といってもこのゴージャスさが目を引きますが
じつは中身の焼酎もこだわり抜いた逸品なんです!
使っている原料は
無農薬・有機栽培で育てたサツマイモ「宮崎紅寿」と
アイガモ農法で育てたこちらも有機のお米。
仕込みには地中に肩まで埋めた大甕を使用し
その温度変化の少なさや遠赤外線の効果でしょうか
まろやかながら複雑さもある
深みのある味わいを醸しています。
見た目と美味しさのダブルでお喜びいただける商品です。
ぜひ特別な贈り物にご利用ください。
<ご紹介した商品>
☆芋焼酎「甕雫 極(きわみ)」(京屋酒造/宮崎県)
アルコール20度 1800ml/13,595円(税込)
☆芋焼酎「甕雫~極~原酒」(京屋酒造/宮崎県)
アルコール40度 900ml/25,986円(税込)
◇◇◇◇◇
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入荷情報,京屋酒造
Sat, 11 Nov 2017 18:19:07 +0900
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イエローラベルの純米酒
旭菊酒造から本数限定の“黄色いヤツ”
★★★「純米酒7号(イエローラベル)」★★★
入荷しました。
この名前の7号というのは「酵母」のことで
「協会7号」という酵母を使ってつくったお酒なんです。
ということで、酵母についてちょっと書きたいと思います!
酵母(酵母菌)の働きは日本酒づくりというか、
アルコール発酵全般に欠かせないもので
簡単にいうと糖分を食べてアルコールを出します。
現在、日本酒造りの現場では
いろんな種類の酵母が使用されていて
その酵母の持つ性格によって
それぞれできるお酒の味わいが違ってきます。
みなさんもお酒を飲んだ時に
フルーティな香りだなぁ とか
酸が効いてキレがいいなぁ とか思ったら
それは酵母の仕業かもしれません(^^)
それで、このイエローラベルで使われている
協会7号というのはどんな酵母かというと…
終戦の直後(昭和21年)から使われはじめて現在まで
長いあいだ日本の酒造りを支えてきた
とっても優秀な酵母なんです。
香りが良く味もしっかりとしていて
安定して良いお酒ができるということで、
現在でも最も多く使われているようです。
また、熟成にも向いているので
できたばかりのお酒だけでなく、
何年か熟成させた“古酒”を楽しむのもアリですね!!
(※このお酒の二年熟成酒(H26BY)ちょっとだけあります。ご興味のある方はお問い合わせください。)
<ご紹介した商品>
☆日本酒「旭菊 純米酒七号 H28BY」(旭菊酒造/福岡県)
1800ml/2,160円(税込)
◇◇◇◇◇
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入荷情報,旭菊のお酒
Sat, 14 Oct 2017 19:48:06 +0900
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「挑(いどむ)」日本酒と「朝倉」という名のお酒
福岡県朝倉市の蔵元、㈱篠崎のお酒をご紹介します。
7月の北部九州豪雨では大きな被害を受けた㈱篠崎ですが、
懸命な復旧作業により、今月末からは
つくりも再開できる見通しということで
蔵元の皆さんもひとまずホッとされているのではないでしょうか。
まずは、日本酒。
比良松 純米大吟醸酒「挑(いどむ)」
これは鑑評会の出品用につくられているお酒で
まさに頂点に“挑む”酒。
今年「酒コンペティション2017」というコンテストで
見事に金賞を受賞しています!
ほのかなバナナ様の香り&淡麗やや辛口で
すっきりとお楽しみいただけます。
つぎはコレ
ずばり「朝倉」というネーミングのお酒ですが
麦焼酎を樫樽でじっくりじっくり
6年間も貯蔵したものです。
これを樽から瓶に詰めて、はい出来上がり!
と、簡単にはいきません。
「焼酎」はウイスキーなどとの関係上、
あまり濃い色のものは販売することができません。
そのため焼酎として製品化する場合は
他の焼酎とブレンドしたり濾過したりと
規定の値まで色合いを薄くする必要があるわけです。
しかし、せっかく長い間熟成させて美味しくなったものを
そのまま飲んでもらいたい!と思うのも人情。
そこで㈱篠崎では、無味無臭の食物繊維を入れることで
あえて「リキュール」というカテゴリーで製品化しました。
樽熟成の味と香りそのままをお楽しみください!
<ご紹介した商品>
☆日本酒「比良松 純米大吟醸酒 挑(いどむ)」(篠崎/福岡県)
720ml/2,997円(税込)
☆樫樽熟成リキュール「朝倉」(篠崎/福岡県)
720ml/3,240円(税込)
◇◇◇◇◇
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入荷情報
Tue, 05 Sep 2017 19:54:39 +0900
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個性派の芋焼酎「赤山猪」入荷しました!
宮崎県、すき酒造より
芋焼酎「赤山猪(あかやまじし)2017」入荷しました。
年に一回の発売日が今年から7月となり、
お待ちかねの方も多いのではないでしょうか。
昨年の「赤山猪2016」は、杜氏さんはじめ蔵元では、
「思いのほか味わいが優しすぎたなぁ」
という評価だったようで
今年「赤山猪2017」は、
濃厚な芋の甘み、うまみをグッと
際立たせた造りにしたそうです。
蔵元の兒玉さんからサンプルいただいたので、
さっそく利いてみますね!
<ご紹介した商品>
☆芋焼酎「赤山猪(あかやまじし)2017」(すき酒造/宮崎県)
1800ml/2,880円(税込)
◇◇◇◇◇
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入荷情報
Thu, 20 Jul 2017 17:58:09 +0900
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黒酢ドリンクで夏を乗り切る!
今日はお酒ではなく
“薄めるだけでそのまま飲める黒酢ドリンク”
「手造り壺黒酢」のご紹介です。
黒酢といえば、あの独特のツ~ンとくる香りが
苦手な方も多いと思いますが
この「手造り壺黒酢」は、このツ~ンがあまり強くなく
たいへん飲みやすいと評判なんです。
当店でも一年中人気の壺黒酢ですが
黒酢に含まれるクエン酸は疲労回復に効果的ということで
これからの暑い季節には特にオススメです。
飲み方は超簡単。
◇まずは水で約5倍から10倍、お好みに薄めてお飲みください。
◇水のほかにも炭酸水、牛乳や豆乳(飲むヨーグルト風)
◇各種ジュース(トマトジュースが好評です!)
◇はたまた焼酎やウイスキーに入れて(翌朝スッキリ!)
などなど、アイデア次第でいろいろ試してみてください。
ただいま当店ホームページでは、お得な
「6本で送料無料」や
「12本で送料無料&1本付き」のサービスを行っています!
<ご紹介した商品>
☆手造り壺黒酢(蔵一商店/福岡県)
500ml/1,296円(税込)
☆【送料無料】手造り壺黒酢6本セット
7,776円(税込)
☆【送料無料&1本付き!】手造り壺黒酢12本セット
15,552円(税込)
◇◇◇◇◇
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商品案内
Tue, 04 Jul 2017 18:14:18 +0900
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夏の風物詩
夏といえば、やっぱコレでしょ?
というわけで、
“スイカのお酒”
入荷しました!
爽やかなスイカ風味のお酒
『小正のすいか酒』
POPも作ってみました。
ソーダ割りが美味かろうということで、
炭酸水とセットでお買い上げいただくと
50円引きキャンペーン
店頭でやってます!
うちのクワガタ君にもあげてみようかな。
<ご紹介したお酒>
☆スイカリキュール「小正のすいか酒」(小正醸造/鹿児島県)
500ml/905円(税込)
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入荷情報
Thu, 29 Jun 2017 16:50:14 +0900
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聖地
無農薬で栽培する「山田錦」の田植えへ。
先日まいた種もみが元気に育ってます!
ここに植えます。
この田んぼは
“無農薬純米酒「大地」はここから始まった!”
ということから、いつしか
<聖地>と呼ばれるようになった場所です。
今年は梅雨入りしてから
ほとんど雨が降っていないため
水が不足しているそうですが、
とりあえず“聖地”は田植えができて
ヨカった、ヨカった。
次は草取りだぁ!
◇◇◇◇◇
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田植え
Sat, 17 Jun 2017 11:42:01 +0900
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じゃがいも!
霧島町蒸留所(鹿児島県)より、
たいへん珍しい“じゃがいも焼酎”入りました!
蔵元自ら設立した「農業法人 明るい農村」で育てられた
じゃがいもを使って仕込まれた焼酎です。
じゃがいもを栽培した畑は
夜になるとイノシシやシカが駆けまわる山間部
じゃがいもの新芽はシカの大好物で
約3反の畑に埋めた種芋は、新芽の多くを食べられてしまい
収穫は予定の三分の一足らずとなってしまったそうです。
残った希少なじゃがいもを伝承のかめ壺で仕込み
さらにかめ壺で3年間も貯蔵・熟成させたこだわりの焼酎です。
「かめ壺仕込み」というのは結構あるのですが、
この「かめ壺貯蔵」しかも3年間!
というのはなかなかありませんよ。
というわけで生産量はわずか、かめ1本分。
瓶にして828本だけという超限定の逸品!
蔵元苦心の「じゃがいも焼酎」をぜひお試しください。
<ご紹介したお酒>
☆じゃがいも焼酎「百姓百作 番外編 じゃがいも」(霧島町蒸留所/鹿児島県)
500ml/1,500円(税込)
http://kidosaketen.com/?p=5253
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入荷情報
Tue, 13 Jun 2017 15:12:03 +0900
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夏な酒
大阪、秋鹿酒造より
軽快で口当たり優しい夏の酒
「秋鹿ひや」
入荷しました。
日本酒はその製法によっていろいろと種類分けされますが
この「秋鹿ひや」は
お酒を搾った“生”のまま低温貯蔵され
瓶詰めの時に1回だけ火入れ(加熱処理)された
「生貯蔵酒」と呼ばれるお酒です。
フレッシュでインパクトのある味わいの「生」とくらべて
やや落ち着いたまろやかなお酒っていう感じでしょうか。
そのままOK、冷蔵庫で冷やしてもちろんOK。
さらにオンザロックでもいけます!
お疲れ気味の時にはぬる燗でもGOODです
<ご紹介したお酒>
☆「秋鹿ひや」(秋鹿酒造/大阪府)
1800ml/2,700円(税込)
720ml/1,296円(税込)
http://kidosaketen.com/?p=5253
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秋鹿酒造
Tue, 30 May 2017 18:53:52 +0900
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雪女神
山形県、羽根田酒造から新作の純米大吟醸酒が届きました。
「羽前白梅 純米大吟醸 雪女神」
山形県で開発された酒米を使った
純山形県産・純米大吟醸の第二弾。
今回は、山形酒104号「雪女神」という
涼しげかつ美しい名前のお米でつくられています。
蔵元からのコメントは
「イソアミル系の香りで芳醇な味わい
甘さを残しうまみのある口当たり」
イソアミル系の香りとは一般に
バナナのような香りのことをいいます。
さっそく開栓
確かにバナナのような、熟した果実のような
その先にリンゴのような爽やかな香りも少々。
味わいは、まずはコクのある甘みがきますね。
そして程良い酸が後味をきれいに切る感じです。
嫌味なところがまったくなく、
羽前白梅のお酒らしく
透明感のあるピュアな印象です。
いやぁ、うまい!
これはまあ、
「冷や(常温)」か「ちょっと冷やして」
がいいでしょうね。
淡白な魚料理や甘みのある煮物なんかと
相性バッチリだと思います!
ひと足早く発売されている
「羽前白梅 純米大吟醸 山酒4号」
とあわせてどうぞ
<ご紹介したお酒>
☆「羽前白梅 純米大吟醸 雪女神」(羽根田酒造/山形県)
1800ml/4,200円(税込)
720ml/2,100円(税込)
http://kidosaketen.com/?p=5229
☆「羽前白梅 純米大吟醸 山酒4号」(羽根田酒造/山形県)
1800ml/4,200円(税込)
720ml/2,100円(税込)
http://kidosaketen.com/?p=2932
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羽前白梅/羽根田酒造
Tue, 23 May 2017 15:03:42 +0900
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「山田錦」の種まき
5月20日(土)の種まきの模様です。
種もみと土を入れた育苗箱を
苗代にならべていきます。
この種もみ一粒から
ざっくり、だいたい
1000粒ほどのお米ができるそうです。
箱をきれいに並べたら
黒いシートをかぶせて完成。
いやぁ今日は暑かった。
このお米は「山田錦」という酒米で
無農薬で栽培されて
「大地」という純米酒になります。
さぁ1ヶ月後には田植えです!
◇◇◇◇◇
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田植え
Mon, 22 May 2017 19:52:15 +0900
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毎年評判いいんです!
一昨年の黒、昨年のグレーに続いて
今年は「深緑」の包装紙で登場です!
年に一度、タンク1本分だけの限定生産
芋焼酎「小鹿 荒濾過一年寝かせ」
先日ご紹介した、白金酒造「シルクスイート本にごり」と同様、
こちらも包装紙でぴっちりと包まれています。
隠されるとのぞいてみたくなるのは
人間の習性()でしょうか、
期待感も1.5倍くらいアップするような気がします。
No.610のタンクで1年間熟成して
うまみをそのまま残すために
“荒濾過”で仕上げてあります。
味の調整のためのブレンドはしていないので、
今年の(一年熟成ですから昨年ですね)焼酎の出来具合が
ストレートにご堪能いただけます!
<ご紹介した商品>
☆芋焼酎「小鹿 荒濾過一年寝かせ」(小鹿酒造/鹿児島県鹿屋市吾平町)
900ml/1,377円(税込)
http://kidosaketen.com/?p=2599
◇◇◇◇◇
城戸酒店
〒816-0873 福岡県春日市日の出町2丁目1-7(精華短大前)
TEL 092-581-1456 / FAX 092-558-5420
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入荷情報
Mon, 08 May 2017 18:14:21 +0900
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GW営業日のお知らせ
ゴールデンウィークの営業日です。
定休日の日曜日の他、
5月4日(木)はお休みさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
◇◇◇◇◇
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営業日のお知らせ
Sat, 29 Apr 2017 12:04:08 +0900
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ちょっとだけの入荷です。
近頃はメーカーに注文してもなかなか入ってきません。
大人気の「あまざけ」、少しだけ入荷しました。
赤飯やおはぎ作りにも使われる
ミネラル豊富な黒米を使用した、
「国菊 黒米あまざけ」
と、
さらっとした軽い甘さで人気の
「旭菊 あまざけ」
次回の入荷はいつになることやら。
ご希望の方はお早めにどうぞ。
<ご紹介した商品>
☆「国菊 黒米あまざけ」(㈱篠崎/福岡県)
900ml/800円(税込)
http://kidosaketen.com/?p=3813
☆「旭菊 あまざけ」(旭菊酒造/福岡県)
900ml/648円(税込)
http://kidosaketen.com/?p=4549
◇◇◇◇◇
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入荷情報
Fri, 28 Apr 2017 17:12:43 +0900
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やっちゃいました…
先日の風呂上り。
「今日ごはん何?」
「お肉。硬かったけんサイコロにした。」
「あぁ、そう。」
などと嫁さんと話しながら、
うんうん、肉に合わんはずなかろうもん
とほくそ笑みながら、楽しみにしていた
秋鹿酒造『山廃 秋鹿 霙(みぞれ)もよう』を開栓。
一升瓶のフタを開けようとしたその時、
ボン
爆発音とともに目に入ったのは
瓶から勢いよく吹き出すお酒!
・
・
・
やってしまいました(ノД`)
この有り様です。
テーブルの上どころか床まで貴重なお酒が…
(怒られる前に掃除を始めたのは言うまでもありません)
“開栓注意”と書いてあるのに。
お客さんにも気をつけて下さいねと言ってるのに。
でもね、
うまいんですよ、コレが。
皆さんも“吹き出すお酒”開栓時にはくれぐれもご注意を。
<ご紹介したお酒>
☆活性にごり酒「山廃 秋鹿 霙(みぞれ)もよう(自営田山田錦)」(秋鹿酒造/大阪府)
1800ml/3,348円(税込)
http://kidosaketen.com/?p=5193
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商品案内,秋鹿酒造
Sat, 22 Apr 2017 17:46:43 +0900
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新聞紙の焼酎
新聞紙に包まれたミステリアスな焼酎、入荷しました!
新聞紙は遮光性や遮熱性がありますので
お酒の保管には持ってこいな素材というか、
まぁ、見た目のインパクトも相当なものですね。
ご贈答などにもいかがでしょうか?
中身の焼酎は、年に一度だけ発売されている
鹿児島県 白金酒造の「本にごり」という芋焼酎です。
この「本にごり」は、
毎年、芋の品種を変えて仕込まれており、
今年2017年版は
「シルクスイート」
という芋でつくられています。
この「シルクスイート」という
およそさつま芋らしからぬ(?)
オシャレな名前の芋は、
2012年から販売が開始されたばかりの
とても新しい品種で、名前のとおり
シルクのようになめらかなのど越しと
濃厚な甘みが特徴だそうです。
蒸留にもこだわりがあり、
明治時代に使用された木樽の蒸留器を再現し
蒸留したんだそうです。
焼酎本来の味わいを楽しんでいただくために
蒸留した焼酎をそのまま瓶詰めした“にごり焼酎”
アルコールも31度と通常の焼酎よりも高く、
飲みごたえ抜群の個性的な味わいの芋焼酎です!
<ご紹介したお酒>
☆芋焼酎「シルクスイート本にごり」(白金酒造/鹿児島県)
1800ml/3,456円(税込)
720ml/2,052円(税込)
http://kidosaketen.com/?p=5157
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◇定休日:日曜日(祝日は営業しています)
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入荷情報
Tue, 11 Apr 2017 15:33:47 +0900
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×印のお酒
旭菊酒造「旭菊 純米吟醸 生原酒」
例年は、搾ったままで濾過をしていない
いわゆる“無濾過”を仕入れるのですが、
今年、蔵元に行った時に聞くと
「あ、もうぜんぶ濾過しちゃった」
「え~!」
と言いながらそのお酒を利き酒すると
まぁこれが美味いわけです。
「ラベルどうする?」
「“無濾過”のラベルしかないっすよね?」
「無に×しよっか」
「それいいっすね!それでお願いします!」
というわけで誕生した×印のお酒
他では買えないレアなお酒です!!
<ご紹介したお酒>
☆日本酒「旭菊 純米吟醸 生原酒」http://kidosaketen.com/?p=2656
◇◇◇◇◇
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入荷情報,旭菊のお酒
Wed, 29 Mar 2017 18:00:58 +0900