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2017年05月30日

夏な酒

大阪、秋鹿酒造より
秋鹿ひや


軽快で口当たり優しい夏の酒
「秋鹿ひや」
入荷しました。


日本酒はその製法によっていろいろと種類分けされますが
この「秋鹿ひや」

お酒を搾った“生”のまま低温貯蔵され
瓶詰めの時に1回だけ火入れ(加熱処理)された
「生貯蔵酒」と呼ばれるお酒です。

フレッシュでインパクトのある味わいの「生」とくらべて
やや落ち着いたまろやかなお酒っていう感じでしょうか。


そのままOK、冷蔵庫で冷やしてもちろんOK。
さらにオンザロックでもいけます!
お疲れ気味の時にはぬる燗でもGOODですicon59


<ご紹介したお酒>

☆「秋鹿ひや」(秋鹿酒造/大阪府)
1800ml/2,700円(税込)
720ml/1,296円(税込)
http://kidosaketen.com/?p=5253




◇◇◇◇◇
城戸酒店
〒816-0873 福岡県春日市日の出町2丁目1-7(精華短大前)
TEL 092-581-1456 / FAX 092-558-5420

◇営業時間:月曜日~土曜日/9:00~20:00
◇定休日:日曜日(祝日は営業しています)
◇オンラインショップ:http://kidosaketen.com/
◇Facebookページ:https://www.facebook.com/kidosaketen/  


Posted by 城戸酒店 at 18:53Comments(0)秋鹿酒造

2017年05月23日

雪女神

山形県、羽根田酒造から新作の純米大吟醸酒が届きました。
羽前白梅 純米大吟醸 雪女神


「羽前白梅 純米大吟醸 雪女神」

山形県で開発された酒米を使った
純山形県産・純米大吟醸の第二弾。
今回は、山形酒104号「雪女神」という
涼しげかつ美しい名前のお米でつくられています。


蔵元からのコメントは

「イソアミル系の香りで芳醇な味わい
甘さを残しうまみのある口当たり」

イソアミル系の香りとは一般に
バナナのような香りのことをいいます。


さっそく開栓
羽前白梅 純米大吟醸 雪女神



確かにバナナのような、熟した果実のような
その先にリンゴのような爽やかな香りも少々。

味わいは、まずはコクのある甘みがきますね。
そして程良い酸が後味をきれいに切る感じです。

嫌味なところがまったくなく、
羽前白梅のお酒らしく
透明感のあるピュアな印象です。

いやぁ、うまい!

これはまあ、
「冷や(常温)」か「ちょっと冷やして」
がいいでしょうね。

淡白な魚料理や甘みのある煮物なんかと
相性バッチリicon100だと思います!


ひと足早く発売されている
「羽前白梅 純米大吟醸 山酒4号」
とあわせてどうぞ
羽前白梅 純米大吟醸 山酒4号




<ご紹介したお酒>

☆「羽前白梅 純米大吟醸 雪女神」(羽根田酒造/山形県)
1800ml/4,200円(税込)
720ml/2,100円(税込)
http://kidosaketen.com/?p=5229

☆「羽前白梅 純米大吟醸 山酒4号」(羽根田酒造/山形県)
1800ml/4,200円(税込)
720ml/2,100円(税込)
http://kidosaketen.com/?p=2932



◇◇◇◇◇
城戸酒店
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Posted by 城戸酒店 at 15:03Comments(0)羽前白梅/羽根田酒造

2017年05月22日

「山田錦」の種まき

5月20日(土)の種まきの模様です。

大地 無農薬山田錦


種もみと土を入れた育苗箱を
苗代にならべていきます。

山田錦種まき



この種もみ一粒から
ざっくり、だいたい
1000粒ほどのお米ができるそうです。face08icon173






箱をきれいに並べたら
黒いシートをかぶせて完成。



いやぁ今日は暑かった。icon01



このお米は「山田錦」という酒米で
無農薬で栽培されて
「大地」という純米酒になります。
無農薬山田錦 純米酒大地



さぁ1ヶ月後には田植えです!




◇◇◇◇◇
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Posted by 城戸酒店 at 19:52Comments(0)田植え

2017年05月08日

毎年評判いいんです!

一昨年の黒、昨年のグレーに続いて
今年は「深緑」の包装紙で登場です!
小鹿荒濾過一年寝かせラベル


年に一度、タンク1本分だけの限定生産

芋焼酎「小鹿 荒濾過一年寝かせ」


先日ご紹介した、白金酒造「シルクスイート本にごり」と同様、

こちらも包装紙でぴっちりと包まれています。

小鹿荒濾過一年寝かせ





隠されるとのぞいてみたくなるのは

人間の習性(icon66)でしょうか、

期待感も1.5倍くらいアップicon14するような気がします。



No.610のタンクで1年間熟成して

うまみをそのまま残すために

“荒濾過”で仕上げてあります。



味の調整のためのブレンドはしていないので、

今年の(一年熟成ですから昨年ですね)焼酎の出来具合が

ストレートにご堪能いただけます!


<ご紹介した商品>

☆芋焼酎「小鹿 荒濾過一年寝かせ」(小鹿酒造/鹿児島県鹿屋市吾平町)
900ml/1,377円(税込)
http://kidosaketen.com/?p=2599



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Posted by 城戸酒店 at 18:14Comments(0)入荷情報